În ultimul timp am încercat să consum dulciuri pregătite în casă și să le reduc pe cele din comerț. Sunt cea mai bună variantă atunci când vrei să reduci cantitatea de zahăr sau pur și simplu să-ți gestionezi ingredientele din acel preparat. Și cum să coc a devenit o pasiune, am decis să împărtășesc cu voi o rețetă dragă mie.

    Iubesc brioșele. Iubesc să le fac dar mai ales să le și mănânc. Și pot spune cu mâna pe inima că sunt desertul meu preferat.

Este din nou acel moment al anului: iarna. Și cu ea vine și sărbătoarea mea preferată: Crăciunul. Este cel mai frumos timp al anului dar și cel mai festiv. Acum ies la înaintare cele mai drăguțe ornamente, cei mai frumoși brazi dar și cele mai delicioase bucate.

   Anotimpul rece, pentru mine începe negreșit cu cele mai gustoase rulouri cu scorțișoară. Savuroase și fragede, acestea sunt deliciul suprem când vine vorba de dulciuri, pentru mine. Așa că iarna și scoțișoara fac cea mai bună echipă și aduc în bucătăria mea aroma de Crăciun. Aceste rulouri de scorțișoară au o istorie veche încă de când comercianții romani au introdus scorțioșoara din Sri Lanka în Europa. Iar Suedia, mult mai târziu a început să-l folosească în patiserie, dezvoltând kanelbulle (=rulou scorțișoară) Iar în 1999, mai exact 4 octombrie a fost proclamată ZIUA RULOULUI CU SCORȚIȘOARĂ. Yey, for that.

      Odată cu venirea toamnei, cuptorul începe încet-încet să devină cel mai important obiect folosit în casa noastră. Fie că suntem sau nu acești masterchefi în bucătărie, cu toți vrem să mâncăm cele mai bune deserturi în această toamnă, mai ales că avem de unde alege. De la cele mai proaspete brioșe, până la cel mai pretențios tort, acestea trebuie să fie gătite cu cea mai mare grijă. Dar trebuie și avut grijă. Cantitatea de zahăr din deserturi este esențială. Iar rețeta de astăzi este una delicioasă și fără griji. Și da, poți mânca mai mult de o brioșă.

     Când mă gândesc la vară, mă gândesc la înghețată. La nopțile răcoroase și zilele călduroase. Hai că mi-a ieșit o rimă  La pandișan cu fructe, costume de baie și limonadă cu pepene. La o zi de vară adevărată. Și bineînțeles că din această zi nu poate lipsi SFÂNTA ÎNGHEȚATĂ, mai ales dacă ziua aceea ți-o petreci în mijlocul orașului la 30+ grade încercând să te răcorești.

    Suntem din ce în ce mai atenți cu altimentația noastră, alegem cu grijă ingredientele cu care gătim dar și locul de unde acestea provin. Astfel că în zona de Timiș – brandul local FOR FRESH este alegerea ideală.

    Fie că mâncăm o friptură bună sau că ne facem un bol plin de legume, acestea necesită un sos bun lângă. Iar prietenii de la Hellmann’s ne vin în ajutor cu o mulțime de variante: de la clasică maioneză, sos de burger, sos barbeque, sos de usturoi până la o varianta de maioneză vegană. Toate așteaptă să fie folosite.

   Cred că (aproape) toată lumea iubește ciocolata. Cu lapte, neagră, albă sau în alte combinații, este acel ingredient care creează dependență  Denumirea științifică a arborelui de cacao este Theobroma, care se traduce în „mâncarea zeilor”. O denumire chiar pe măsură, zic eu!

    Cine iubește căpșunii mâna sus! Sau mâinile sus!